Molto più di una dispensa: un’esperienza da vivere.
Ogni prodotto che selezioniamo rappresenta, per noi, molto più di un semplice contenitore su uno scaffale. È il cuore pulsante della nostra cucina e la materia prima d'eccellenza dei piatti della nostra carta.
Ogni singolo ingrediente porta con sé la cultura e la storia di chi lo produce; è una storia da custodire, salvaguardare e assaporare, fonte di autentica ricchezza e salute. Per questo, abbiamo scelto di sostenere, entrando a far parte della famiglia dei cuochi dell’Alleanza Slow food, con orgoglio i produttori dei Presìdi Slow Food, custodi di biodiversità e tradizioni secolari che rischiavano di scomparire.
La nostra PUTIA: un ponte tra passato e futuro.
La nostra Putìa nasce con la volontà di far conoscere queste eccellenze e trasformarle in patrimonio comune. È un angolo di Sicilia nel cuore della città dove potrete non solo acquistare, ma anche gustare direttamente nei nostri piatti, il meglio del territorio selezionato con cura per voi.
Produttori e prodotti
Sali marini di Trapani
Oro di Sicilia | di Alberto Culcasi |Nubia, Via Garibaldi, 46 A
Paceco (Tp)
Capperi di Salina
Sapori Eoliani | di Roberto Rossello e Maurizia De Lorenzo
Via Leni, 20 | Isola di Salina – Malfa (Me)
Pescato tradizionale dello Stretto
Associazione Pescatori Feluca dello Stretto
Oliva Minuta
Vittoria Piccolo | Contrada San Filippo
Ficarra (Me)
Aglio rosso di Nubia
Francesca Simonte | Contrada Dattilo – Via I Maggio, 27
Paceco (Tp)
Suino nero dei Nebrodi
Fattoria Borrello | di Anna Laura Borrello
Contrada Forte, 11 – Sinagra (Me)
Provola dei Nebrodi
La Paisanella | di Sebastiano Agostino Ninone
Via San Salvatore, 15 – Mirto (Me)
Maiorchino
Il Maiorchino | di Domenico Isgrò | Contrada Carone – Furnari (Me)
Piacentinu ennese
Il Cavalcatore | di Gaetano Nicoletti | Contrada Cavalcatore
Assoro (En)
Caciocavallo ragusano
Liborio Mangiapane | Contrada Casalicchio
Cammarata (Ag)
Fagioli di carrazzo dei Nebrodi
Masseria Casaccia | di Stefano Lembo
Via Padre Bernardino, 186 – Ucria (Me)
Grani Gentili di Sicilia
Terra di Santo Stefano | di Nino Crupi
C.da Passo della Scala – Santo Stefano di Briga (Me)
La Sicilia in dispensa: il sapore dei ricordi
Il nostro ristorante ospita anche una piccola bottega di prodotti tipici siciliani, alcuni dei quali nati direttamente dalla nostra cucina.
Attraverso questa selezione, desideriamo farvi scoprire l’essenza della Sicilia, condividendo con voi l’amore per ricette antiche e uniche e sostenendo i produttori più appassionati del territorio.
Portare questi prodotti a casa significa custodire un pezzetto della nostra isola nella vostra dispensa, permettendovi di ritrovare i nostri aromi e sapori autentici sulla vostra tavola, ogni volta che lo desiderate.
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GLI ESSENZIALI
Olio extravergine d'Oliva
La Minuta | Contrada San Filippo | Ficarra (ME).
Monocultivar 100% Minuta.
Olio Monte Etna | Casa Merlino | Randazzo (CT)
Nocellara Etnea
Olio Monte Etna | Casa Merlino | Randazzo (CT)
Brandofino
Olio Monte Etna DOP | Casa Merlino | Randazzo (CT)
Aceto di vino
Mastri Acetai
Sale
Re Sale d'Infersa
Sale Marino di Trapani all’arancia
Sale Marino di Trapani al limone
Sale Marino di Trapani ai quattro pepi
Sale Marino di Trapani alla salvia
Soffi di sale
Cristalli di sale
GRANI, PASTA E LEGUMI
Az. Agricola Terra di Santo Stefano
Pasta di grani antichi siciliani
Farine di grani antichi siciliani
Legumi biologici
Frutta secca
LE CONSERVE
Pomodori
Az. Agricola Messina - Villalba
Passata di pomodoro
Az. Agricola Oliva
Pomodoro siccagno in acqua e sale marino di Trapani
Passata di pomodoro siccagno
Capperi
Rossello
Capperi canditi
Capperi
Cucunci
IDEE REGALO
Xmas Box
La Sicilia in Dispensa
Panettoni
Ricette in scatola
Le shopping bag
Strofinacci
Grembiuli
Box di Natale
LE DOLCEZZE
Marmellate e Confetture
Filco
Confettura di bergamotto
Marmellata di limoni
Marmellata di arance amare
Confettura extra di gelsi
Confettura di pere e limoni
Marmellata di mandarino
Crema di pistacchio
Crema di nocciole
Biscotti
La Pentola d'Oro
Sesamini
Piparelli
Nzuddi
Croccanti di nocciole
Cioccolata
Casa Don Puglisi
Cioccolata di Modica
