GRAPPOLI DI TERRITORIO

Su cosa cercare nel fondo di un bicchiere esistono scuole di pensiero diverse. Comunque la si pensi, il percorso del vino rappresenta un’avventura intellettuale che coinvolge tutti i sensi.

Nascendo come prodotto della terra, il vino ha un legame “intimo” con il suo territorio di origine da conservarne caratteristiche e proprietà organolettiche e sensoriali. Ed è proprio questo rapporto con il territorio a far si che, come l’arte o l’architettura, il vino ne diventi espressione, identità storica e culturale. Il vino è, quindi, sia territorio puro, sia patrimonio ed eccellenza del territorio stesso.

Per questo motivo, nella nostra carta dei vini abbiamo voluto rappresentare la Sicilia nei tre Valli in cui il territorio era ripartito sin dall’età musulmana: quello occidentale, il Val di Mazara, la parte nordorientale della Sicilia, il Val Démone e l’entroterra della Sicilia sudorientale, il Val di Noto. Per la loro unicità, all’Etna e alle Isole dedichiamo un paragrafo a parte.

La carta è completata da una piccola, ma significativa, selezione di vini nazionali e di bollicine.

Per darvi la possibilità di bere una bottiglia di qualità senza sprecarne nemmeno una goccia, vi invitiamo a portare via la bottiglia non terminata al tavolo.

Carta dei Vini Casa & Putia

BOLLICINE SICILIA

Val di Mazara

Alessandro Viola - Blanc De Blanc
38
Pas Dosè Metodo Classico
Alcamo (TP)
Catarratto IGP - 12,5% Vol.
Baglio Oro - Truscè
26
Brut Metodo Charmat
C.da Perino, Marsala (TP)
Catarratto e Chardonnay - 12% Vol.
Marco De Bartoli - Terzavia
38
Brut Nature Metodo Classico
C.da Samperi, Marsala (TP)
Grillo - 12% Vol.
Marco De Bartoli - Terzavia Rosè
42
Brut Nature Metodo Classico
C.da Samperi, Marsala (TP)
Pignatello - 12% Vol.

Val di Noto

Feudo di Santa Tresa - Il Grillo di Santa Tresa
24
Brut Metodo Charmat
C.da S. Tresa, Vittoria (RG)
Grillo - 12,5% Vol.
Feudo di Santa Tresa - Il Frappato di Santa Tresa Rosè
24
Brut Metodo Charmat
C.da S. Tresa, Vittoria (RG)
Frappato - 12,5% Vol.
Horus - Catàmmari
25
Extra Dry Metodo Charmat
Acate (RG)
Moscato e Insolia - 11,5% Vol.

Etna

Planeta - Brut
33
Brut Metodo Classico
Passopisciaro, Castiglione di Sicilia (CT)
Carricante - 12,5% Vol.

BOLLICINE ITALIA

Az. Agr. Ferghettina - Brut DOCG
36
Brut Metodo Classico
Franciacorta, Adro (BS)
Chardonnay e Pinot Nero - 12,5% Vol.
Nino Franco - Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG
28
Brut Metodo Charmat
Valdobbiadene (TV)
Glera - 11% Vol.

BOLLICINE FRANCIA

Veuve Ambal - Grand Cuveè Brut
32
Crémant de Bourgogne
Borgogna (Francia)
Chardonnay, Pinot Nero, Aligotè e Gamay - 12% Vol.
Veuve Ambal - Brut Nature Zero Dosage
40
Crémant de Bourgogne
Borgogna (Francia)
Chardonnay, Pinot Nero, Gamay e Aligotè - 12% Vol.
Veuve Ambal - Grand Cuveè Rosè
32
Crémant de Bourgogne
Borgogna (Francia)
Pinot Nero, Gamay e Chardonnay - 12% Vol.

BIANCHI SICILIA

Val di Mazara

Aldo Viola - Biancoviola
30
Segesta, Alcamo, Guarini (TP)
Grillo, Catarratto, Grecanico - 12,5% Vol.
Aldo Viola - Krimiso
38
Alcamo (TP)
Catarratto - 12,5% Vol.
Alessandro Viola - Note di Bianco
27
Alcamo (TP)
Grillo - 12,5% Vol.
Baglio Bonsignore - OI
29
Naro (AG)
Grillo - 12,5% Vol.
Baglio del Cristo di Campobello - C'D'C'
24
Campobello di Licata (AG)
Grillo, Chardonnay, Inzolia, Catarratto - 13% Vol.
Baglio del Cristo di Campobello - Laluci
33
Campobello di Licata (AG)
Grillo - 13% Vol.
Baglio del Cristo di Campobello - Laudari
33
Campobello di Licata (AG)
Chardonnay - 13% Vol.
Baglio Oro - Guari
21
Marsala (TP)
Inzolia - 12,5% Vol.
Baglio Oro - Kiggiari
21
Marsala (TP)
Grecanico - 11,5% Vol.
Baglio Oro - Zafara
21
Marsala (TP)
Catarratto - 12,5% Vol.
Barraco - Grillo
36
C.da Bausa, Marsala (TP)
Grillo - 13% Vol.
Casa & Putia. La Sicilia In Dispensa - Cammaria
18
Marsala (TP)
Grillo 12,5% Vol.
Casa & Putia. La Sicilia In Dispensa - Mata e Grifone
20
Marsala (TP)
Zibibbo 12,5% Vol.
Elios - Modus Bibendi Bianco Macerato
42
Alcamo (TP), Camporeale (PA)
Grillo, Catarratto e Zibibbo - Macerato non filtrato - 13% Vol.
Elios - Modus Bibendi Grillo
29
Alcamo (TP) / Camporeale (PA)
Grillo - 13% Vol.
Fina - Kikè
27
C.da Bausa, Marsala (TP)
Traminer Aromatico e Sauvignon Blanc - 13,5% Vol.
Mandrarossa - Ciaca Bianca
18
Menfi (AG)
Fiano - 13,5% Vol.
Marilena Barbera - Dietro le Case
27
Menfi (AG)
Inzolia - 13% Vol.
Milazzo - Bianco di Nera
26
Campobello di Licata (AG)
Nero Cappuccio e Inzolia - Mosso - 12% Vol.
Planeta - Alastro
21
Menfi (AG)
Grecanico, Grillo e Sauvignon Blanc - 13,5% Vol.
Planeta - Chardonnay
42
Menfi (AG)
Chardonnay - 14% Vol.
Planeta - Cometa
38
Menfi (AG)
Fiano - 13,5% Vol.
Planeta - La Segreta
17
Menfi (AG)
Grecanico, Chardonnay, Viognier e Fiano - 13% Vol.
Possente - Abir
25
Salaparuta (TP)
Catarratto - Mosso - 12% Vol.

Val di Noto

Feudo Luparello - Grillo/Viognier
20
Pachino (SR)
Grillo e Viognier - 13% Vol.
Marabino - Eureka
26
Noto (SR)
Chardonnay - 12,5% Vol.
Marabino - Fondo alla Palma
38
Noto (SR)
Moscato Bianco - 13% Vol.
Marabino - Muscatedda
29
Noto (SR)
Moscato di Noto - 13,5% Vol.
Riofavara - Mizzica
25
Ispica (RG)
Moscato di Noto - 12,5% Vol.
Salvatore Marino - Turi
27
Pachino (SR)
Catarratto - 13% Vol.

Val Demone

Le Casematte - Peloro
24
Faro Superiore (ME)
Grillo e Carricante - 13% Vol.
Tenuta Gatti - Catalina
25
Librizzi (ME)
Inzolia e Grillo - Mamertino - 13% Vol.
Vigna Nica - Mamertino
28
Barcellona Pozzo di Gotto (ME), Tripi (ME)
Grillo e Anzonica - 13% Vol.

Etna

Barone di Villagrande - Etna Bianco Superiore
32
Milo (CT)
Carricante - 13% Vol.
Cottanera - Barbazzale
17
Castiglione di Sicilia (CT)
Catarratto e Viogner - 12,5% Vol.
Giuliemi Az. Agr. - Quantico - Etna Bianco
36
Linguaglossa (CT)
Carricante, Catarratto e Grillo - 12% Vol.
Planeta - Eruzione 1614
38
Castiglione di Sicilia (CT)
Carricante e Riesling - 13,5% Vol.
Tenute di Nuna - Etna Bianco
31
Fornazzo (CT)
Carricante - 13,5% Vol.
Valenti - Enrico IV - Etna Bianco
27
Passopisciaro (CT), Castiglione di Sicilia (CT)
Carricante - 13% Vol.

Eolie

Az. Agr. Caravaglio - Infatata
35
Salina (ME)
Malvasia - 13% Vol.
Az. Agr. Caravaglio - Occhio di Terra
38
Salina (ME)
Malvasia Macerato - 13% Vol.

BIANCHI ITALIA

Sud Tirolo - Trentino Alto Adige

Tramin Kellerei - Moriz
28
Termeno (BZ)
Pinot Bianco - 13,5% Vol.
Tramin Kellerei - Sauvignon
23
Termeno (BZ)
Sauvignon - 13% Vol.
Tramin Kellerei - Selida
25
Termeno (BZ)
Gewurztraminer - 14% Vol.

ROSSI SICILIA

Val di Mazara

Aldo Viola - Guarini Coccinella
29
Alcamo (TP)
Syrah - 12,5% Vol.
Alessandro Viola - Note di Rosso
28
Alcamo (TP)
Nero d’Avola, Syrah e Nerello Mascalese - 12,5% Vol.
Badalucco - Dos Tierras
33
Petrosino (TP)
Nero d’Avola e Tempranillo - 13,5% Vol.
Badalucco - Temprano
26
Petrosino (TP)
Tempranillo e Nero d'Avola - 13,5% Vol.
Baglio Bonsignore - Cubburo
33
Naro (AG)
Nero d'Avola e Syrah - 14% Vol.
Baglio Bonsignore - IO
29
Naro (AG)
Nero d'Avola - 14% Vol.
Baglio del Cristo di Campobello - C'D'C'
24
Campobello di Licata (AG)
Nero d'Avola, Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon - 13,5% Vol.
Casa & Putia. La Sicilia In Dispensa - Cammaria
18
Marsala (TP)
Frappato - 13,5% Vol.
Casa & Putia. La Sicilia In Dispensa - Mata e Grifone
20
Marsala (TP)
Syrah - 13,5% Vol.
Mandrarossa - Serra Brada
18
Menfi (AG)
Cabernet Sauvignon - 14% Vol.
Marco de Bartoli - Rosso di Marco
30
C.da Samperi, Marsala (TP)
Perricone (Pignatello) - 14% Vol.
Marilena Barbera - Microcosmo
33
Menfi (AG)
Perricone - 13% Vol.
Marilena Barbera - Ciatu
39
Menfi (AG)
Alicante - 13,5% Vol.

Val di Noto

Arianna Occhipinti - SP68
28
Vittoria (RG)
Frappato e Nero d’Avola - 12,5% Vol.
Arianna Occhipinti - Il Frappato
38
Vittoria (RG)
Frappato di Vittoria - 12,5% Vol.
Arianna Occhipinti - Siccagno
39
Vittoria (RG)
Nero d’Avola - 13% Vol.
Barone Sergio - Verdò
17
Pachino (SR)
Petit Verdot - 13,5% Vol.
Horus - Corda Pazza
24
Acate (RG)
Frappato, Nero d'Avola e Syrah - 13% Vol.
Horus - Pittore Contadino. Cerasuolo di Vittoria
26
Acate (RG)
Nero d'Avola e Frappato - 14% Vol.
Horus - Sole e Terra
26
Acate (RG)
Frappato - 12,5% Vol.
Lamoresca - Nerocapitano
33
San Michele di Ganzaria (CT)
Frappato IGT - 13,5% Vol.
Marabino - Archimede
35
C.da Buonivini, Noto (SR)
Nero d’Avola - 14% Vol.
Marabino - Rosso di Contrada
24
C.da Buonivini, Noto (SR)
Nero d’Avola - 13,5% Vol.
Salvatore Marino - Turi
26
Pachino (SR)
Nero d’Avola e Perricone - 13% Vol.

Val Demone

Az. Agr. Ciccolo / Due Pini - Faro Due Pini
32
Villaggio Santissima Annunziata (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Nero d’Avola, Sangiovese - 13,5% Vol.
Az. Agr. Ciccolo / Due Pini - Ciaramita
28
Villaggio Santissima Annunziata (ME)
Nerello Mascalese - 13,5% Vol.
Ist. Agrario Cuppari - San Placido Faro
32
San Placido Calonerò (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Nero d’Avola, Sangiovese - 13,5% Vol.
Le Casematte - Nanuci
39
Faro superiore (ME)
Nocera - 13% Vol.
Le Casematte - Faro
33
Faro superiore (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Nero d’Avola - 13% Vol.
Le Casematte - Peloro
24
Faro superiore (ME)
Nerello Mascalese e Nocera - 13% Vol.
Le Furie - Le Furie. Faro
29
Castanea (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera - 13% Vol.
Palari - Faro, 2013
55
S. Stefano Briga (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera e Galatena - 13,5% Vol.
Planeta - Mamertino
30
Milazzo (ME)
Nero d’Avola e Nocera - 13% Vol.
Planeta - Nocera
27
Milazzo (ME)
Nocera - 13% Vol.
Soprano di Sindaro - Cinquerossi
28
Rodia (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nero d’Avola, Nocera, Sangiovese - 13,5% Vol.
Tenuta Gatti - Cvrpanè, Mamertino
30
Librizzi (ME)
Nero d’Avola e Nocera - 14% Vol.
Tenuta Gatti - Sicè
28
Librizzi (ME)
Nocera - 13% Vol.
Vigna Nica - Mamertino Riserva
32
Furnari (ME)
Nero d’Avola, Nocera e Nerello Mascalese - 14% Vol.
Vigna Nica - Mamertino
27
Furnari (ME)
Nero d’Avola, Nocera e Nerello Mascalese - 14% Vol.

Etna

Arrigo - Nerello Mascalese
28
Cda. Pietramarina, Linguaglossa (CT)
Nerello Mascalese - 14,5% Vol.
Barone di Villagrande - Etna Rosso
26
Milo (CT)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - 13,5% Vol.
Cottanera - Barbazzale
17
Castiglione di Sicilia (CT)
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio - 13,5% Vol.
Az. Agr. Crasà - SRC Rivaggi
42
Randazzo (CT)
Nerello Mascalese e Grenache - 13,5/14,5% Vol.
Giuliemi Az. Agr. - Quantico. Etna Rosso
34
Linguaglossa (CT)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - 13% Vol.
Planeta - Eruzione 1614
38
Castiglione di Sicilia (CT)
Nerello Mascalese - 13,5% Vol.
Scirto - Don Pippinu
27
C.da Feudo di Mezzo, Passopisciaro (CT)
Nerello Mascalese - 13,5% Vol.
Valenti - Norma. Etna Rosso
27
Passopisciaro (CT), Castiglione di Sicilia (CT)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - 13% Vol.

Eolie

Az. Agr. Caravaglio - Nero du Munti
29
Salina (ME)
Corinto Nero - 14% Vol.

ROSSI ITALIA

Sud Tirolo - Trentino Alto Adige

Tramin Kellerei - Lagrein
23
Termeno (BZ)
Lagrein - 12,5% Vol.
Tramin Kellerei - Marjun
32
Termeno (BZ)
Pinot Nero - 14% Vol.
Tramin Kellerei - Pinot Nero
25
Termeno (BZ)
Pinot Nero - 13% Vol.

ROSATI

Val di Mazara

Baglio del Cristo di Campobello - C'D'C' Rosè
24
Campobello di Licata (AG)
Nero d'Avola - 12% Vol.

Val di Noto

Marabino - Rosanera
24
C.da Buonivini, Noto (SR)
Nero d'Avola - 12% Vol.

Val Demone

Le Casematte - Le Rosematte
26
Faro superiore (ME)
Nerello Mascalese - 12% Vol.
Vigna Nica - Arusa
25
Furnari (ME)
Nero d'Avola e Nocera - 12,5% Vol.

Etna

Barone di Villagrande - Etna Rosato
26
Milo (CT)
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio - 13% Vol.
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