GRAPPOLI DI TERRITORIO

Su cosa cercare nel fondo di un bicchiere esistono scuole di
pensiero diverse.
Comunque la si pensi, il percorso del vino rappresenta un’avventura intellettuale che coinvolge tutti i sensi.
Nascendo come prodotto della terra, il vino ha un legame così “intimo” con il suo territorio di origine da conservarne caratteristiche e proprietà organolettiche e sensoriali.
Ed è proprio questo rapporto con il territorio a far si che, come l’arte o l’architettura, il vino ne diventi espressione, identità storica e culturale.Il vino è, quindi, sia territorio
puro, sia patrimonio ed eccellenza del territorio stesso
.

Per questo motivo, nella nostra carta dei vini abbiamo voluto rappresentare la Sicilia nei tre Valli in cui il territorio era ripartito sin dall’età musulmana: quello occidentale, il Val di Mazara, la parte nordorientale della Sicilia, il Val Démone e l’entroterra della Sicilia sudorientale, il Val di Noto.

Per la loro unicità, all’Etna e alle Isole dedichiamo un paragrafo a parte. La carta è completata da una piccola, ma significativa, selezione di vini nazionali e di bollicine

Per darvi la possibilità di bere una bottiglia di qualità senza sprecarne nemmeno una goccia, vi invitiamo a portare via la bottiglia non terminata al tavolo.

Carta dei Vini Casa & Putia

BOLLICINE SICILIA

Val di Mazara

Alessandro Viola - Blanc De Blanc
39
Pas Dosè Metodo Classico
Alcamo (TP)
Catarratto IGP - 12,5% Vol.
Baglio Oro - Truscè
27
Brut Metodo Charmat
C.da Perino, Marsala (TP)
Catarratto e Chardonnay - 12% Vol.
Marco De Bartoli - Terzavia
42
Brut Nature Metodo Classico
C.da Samperi, Marsala (TP)
Grillo - 12% Vol.
Marco De Bartoli - Terzavia Rosè
44
Brut Nature Metodo Classico
C.da Samperi, Marsala (TP)
Pignatello - 12% Vol.

Val di Noto

Feudo di Santa Tresa - Il Grillo di Santa Tresa
24
Brut Metodo Charmat
C.da S. Tresa, Vittoria (RG)
Grillo - 12,5% Vol.
Feudo di Santa Tresa - Il Frappato di Santa Tresa Rosè
24
Brut Metodo Charmat
C.da S. Tresa, Vittoria (RG)
Frappato - 12,5% Vol.
Feudo Ramaddini - Perla Marina
26
Spumante Metodo Charmat
Marzamemi (SR)
Moscato - 12% Vol.
Horus - Catàmmari
25
Extra Dry Metodo Charmat
Acate (RG)
Moscato e Insolia - 11,5% Vol.

Etna

Planeta - Brut
33
Brut Metodo Classico
Passopisciaro, Castiglione di Sicilia (CT)
Carricante - 12,5% Vol.

BOLLICINE ITALIA

Az. Agr. Ferghettina - Brut DOCG
36
Brut Metodo Classico
Franciacorta, Adro (BS)
Chardonnay e Pinot Nero - 12,5% Vol.
Az. Agr. Le Marchesine - Artio Rosé Millesimato
40
Brut Metodo Classico
Franciacorta, Passirano (BS)
Chardonnay e Pinot Nero - 13% Vol.
Az. Agr. Le Marchesine - Audens Dosaggio Zero
34
Brut Metodo Classico
Franciacorta, Passirano (BS)
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero - 13% Vol.
Az. Agr. Le Marchesine - Brigantia Satèn Millesimato
40
Brut Metodo Classico
Franciacorta, Passirano (BS)
Chardonnay - 13% Vol.
Monsupello - Monsupello Brut
37
Brut Metodo Classico VSQ
Torricella Verzate, Oltrepò Pavese (PV)
Pinot Nero - 13% Vol.
Monsupello - Nature
37
Brut Metodo Classico - Pas Dosé VSQ
Torricella Verzate, Oltrepò Pavese (PV)
Pinot Nero e Chardonnay - 13% Vol.
Nino Franco - Rustico Prosecco Superiore DOCG
28
Brut Metodo Charmat
Valdobbiadene (TV)
Glera - 11% Vol.

BOLLICINE FRANCIA

Ayala - Grand Cuveè Brut
75
Brut Majeur
Aÿ, Champagne (Francia)
Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier - 12% Vol.
Veuve Ambal - Grand Cuveè Brut
32
Crémant de Bourgogne
Borgogna (Francia)
Chardonnay, Pinot Nero, Aligotè e Gamay - 12% Vol.
Veuve Ambal - Brut Nature Zero Dosage
40
Crémant de Bourgogne
Borgogna (Francia)
Chardonnay, Pinot Nero, Gamay e Aligotè - 12% Vol.
Veuve Ambal - Grand Cuveè Rosè
32
Crémant de Bourgogne
Borgogna (Francia)
Pinot Nero, Gamay e Chardonnay - 12% Vol.

BIANCHI SICILIA

Val di Mazara

Aldo Viola - Biancoviola
30
Segesta, Alcamo, Guarini (TP)
Grillo, Catarratto e Grecanico - 12,5% Vol.
Alessandro Viola - Krimiso
38
Alcamo (TP)
Catarratto - 12,5% Vol.
Alessandro Viola - Note di Bianco
28
Alcamo (TP)
Grillo - 12,5% Vol.
Asta - Majò
22
Bosco Falconeria, Partinico (PA)
Catarratto - 11,5% Vol.
Assuli - Carinda
21
Mazara del Vallo (TP)
Insolia - 12,5% Vol.
Baglio Bonsignore - OI
29
Naro (AG)
Grillo - 12,5% Vol.
Baglio del Cristo di Campobello - C'D'C'
24
Campobello di Licata (AG)
Grillo, Chardonnay, Inzolia e Catarratto - 13% Vol.
Baglio del Cristo di Campobello - Laluci
33
Campobello di Licata (AG)
Grillo - 13% Vol.
Baglio del Cristo di Campobello - Laudari
35
Campobello di Licata (AG)
Chardonnay - 13% Vol.
Baglio Oro - Ammàri - Vino Mosso
23
Marsala (TP)
Grecanico, Catarratto e Grillo - 12% Vol.
Baglio Oro - Guari
21
Marsala (TP)
Inzolia - 12% Vol.
Baglio Oro - Kiggiari
21
Marsala (TP)
Grecanico - 11,5% Vol.
Baglio Oro - Lagunare
27
Laguna dello Stanone, Marsala (TP)
Grillo - 13% Vol.
Baglio Oro - Zafara
21
Marsala (TP)
Catarratto - 12,5% Vol.
Barraco - Grillo
36
C.da Bausa, Marsala (TP)
Grillo - 13% Vol.
Casa & Putia. La Sicilia In Dispensa - Cammaria
20
Marsala (TP)
Grillo 12,5% Vol.
Casa & Putia. La Sicilia In Dispensa - Mata e Grifone
22
Marsala (TP)
Zibibbo 12,5% Vol.
Elios - Modus Bibendi Bianco Macerato
42
Alcamo (TP), Camporeale (PA)
Grillo, Catarratto e Zibibbo - Macerato non filtrato - 13% Vol.
Elios - Modus Bibendi Grillo
29
Alcamo (TP) / Camporeale (PA)
Grillo - 13% Vol.
Fina - Kikè
27
C.da Bausa, Marsala (TP)
Traminer Aromatico e Sauvignon Blanc - 13,5% Vol.
Mandrarossa - Chardonnay
19
Menfi (AG)
Chardonnay - 13% Vol.
Mandrarossa - Feudo dei Fiori
24
Menfi (AG)
Vermentino, Sauvignon Blanc e Chardonnay - 12% Vol.
Mandrarossa - Fiano
19
Menfi (AG)
Fiano - 12,5% Vol.
Mandrarossa - Santannella
19
Menfi (AG)
Fiano e Chenin Blanc - 13% Vol.
Mandrarossa - Urra di Mare
19
Menfi (AG)
Sauvignon Blanc - 13% Vol.
Mandrarossa - Viognier
19
Menfi (AG)
Viognier - 13% Vol.
Marilena Barbera - Dietro le Case
27
Menfi (AG)
Inzolia - 13% Vol.
Planeta - Chardonnay
42
Menfi (AG)
Chardonnay - 14% Vol.
Tonnino - Mediterraneo
23
Poggioreale (TP)
Chenin Blanc - 12% Vol.

Val di Noto

Marabino - Eureka
26
Noto (SR)
Chardonnay - 12,5% Vol.
Marabino - Fondo alla Palma
38
Noto (SR)
Moscato Bianco - 13% Vol.
Marabino - Muscatedda
29
Noto (SR)
Moscato di Noto - 13,5% Vol.
Riofavara - Mizzica
25
Ispica (RG)
Moscato di Noto - 12,5% Vol.
Salvatore Marino - Turi
27
Pachino (SR)
Catarratto - 13% Vol.

Val Demone

Le Case Matte - Peloro
25
Faro Superiore (ME)
Grillo e Carricante - 13% Vol.
Tenuta Gatti - Catalina
29
Librizzi (ME)
Inzolia e Grillo - Mamertino - 13% Vol.
Vigna Nica - Mamertino
28
Barcellona Pozzo di Gotto (ME), Tripi (ME)
Grillo e Anzonica - 13% Vol.

Etna

Barone di Villagrande - Etna Bianco Superiore
32
Milo (CT)
Carricante - 13% Vol.
Cottanera - Barbazzale
23
Castiglione di Sicilia (CT)
Catarratto e Viogner - 12,5% Vol.
Giuliemi Az. Agr. - Quantico - Etna Bianco
36
Linguaglossa (CT)
Carricante, Catarratto e Grillo - 12% Vol.
Mandrarossa - Sentiero delle Gerle
28
Linguaglossa (CT)
Carricante - 13% Vol.
Planeta - Eruzione 1614
38
Castiglione di Sicilia (CT)
Carricante e Riesling - 13,5% Vol.
Tenute di Nuna - Etna Bianco
31
Fornazzo (CT)
Carricante - 13,5% Vol.
Valenti - Enrico IV - Etna Bianco
27
Passopisciaro (CT), Castiglione di Sicilia (CT)
Carricante - 13% Vol.

Eolie

Az. Agr. Caravaglio - Infatata
35
Salina (ME)
Malvasia - 13% Vol.
Az. Agr. Caravaglio - Occhio di Terra
38
Salina (ME)
Malvasia Macerato - 13% Vol.

BIANCHI ITALIA

Abruzzo

La Valentina - Pecorino Colline Pescaresi
19
Spoltore (PE)
Pecorino - 13% Vol.

Molise

Di Majo Norante - Ramì
19
Campomarino (CB)
Falanghina del Molise - 13,5% Vol.

Sud Tirolo - Trentino Alto Adige

Tramin Kellerei - Moriz
28
Termeno (BZ)
Pinot Bianco - 13,5% Vol.
Tramin Kellerei - Sauvignon
23
Termeno (BZ)
Sauvignon - 13% Vol.
Tramin Kellerei - Selida
25
Termeno (BZ)
Gewurztraminer - 14% Vol.

Valle d'Aosta

La Crotta di Vegneron - Chambave Muscat "Attente"
27
Chambave (Ao)
Muscat Blanc (Muscat Petit Grains) - 13% Vol.

ROSSI SICILIA

Val di Mazara

Aldo Viola - Guarini Coccinella
29
Alcamo (TP)
Syrah - 12,5% Vol.
Alessandro Viola - Note di Rosso
28
Alcamo (TP)
Nero d’Avola, Syrah e Nerello Mascalese - 12,5% Vol.
Assuli - Lorlando
23
Mazara del Vallo (TP)
Nero d’Avola - 13,5% Vol.
Badalucco - Dos Tierras
33
Petrosino (TP)
Nero d’Avola e Tempranillo - 13,5% Vol.
Badalucco - Temprano
26
Petrosino (TP)
Tempranillo e Nero d'Avola - 13,5% Vol.
Baglio Bonsignore - Cubburo
33
Naro (AG)
Nero d'Avola e Syrah - 14% Vol.
Baglio Bonsignore - IO
29
Naro (AG)
Nero d'Avola - 14% Vol.
Baglio del Cristo di Campobello - C'D'C'
24
Campobello di Licata (AG)
Nero d'Avola, Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon - 13,5% Vol.
Casa & Putia. La Sicilia In Dispensa - Cammaria
20
Marsala (TP)
Frappato - 13,5% Vol.
Casa & Putia. La Sicilia In Dispensa - Mata e Grifone
22
Marsala (TP)
Syrah - 13,5% Vol.
Mandrarossa - Cabernet Sauvignon
19
Menfi (AG)
Cabernet Sauvignon - 14% Vol.
Mandrarossa - Cava di Serpe
25
Menfi (AG)
Merlot e Alicante Bouschet - 13% Vol.
Marco de Bartoli - Rosso di Marco
30
C.da Samperi, Marsala (TP)
Perricone (Pignatello) - 14% Vol.
Marilena Barbera - Microcosmo
33
Menfi (AG)
Perricone - 13% Vol.
Marilena Barbera - Ciatu
39
Menfi (AG)
Alicante - 13,5% Vol.
Planeta - Sito dell'Ulmo
31
Menfi (AG)
Merlot - 13,5% Vol.
Criante - P19
28
Segesta (TP)
Perricone - 12,5% Vol.

Val di Noto

Arianna Occhipinti - SP68
28
Vittoria (RG)
Frappato e Nero d’Avola - 12,5% Vol.
Arianna Occhipinti - Il Frappato
38
Vittoria (RG)
Frappato di Vittoria - 12,5% Vol.
Arianna Occhipinti - Siccagno
39
Vittoria (RG)
Nero d’Avola - 13% Vol.
Barone Sergio - Verdò
17
Pachino (SR)
Petit Verdot - 13,5% Vol.
Horus - Corda Pazza
24
Acate (RG)
Frappato, Nero d'Avola e Syrah - 13% Vol.
Horus - Pittore Contadino
26
Acate (RG)
Cerasuolo di Vittoria, Frappato e Nero d'Avola - 14% Vol.
Horus - Sole e Terra
26
Acate (RG)
Frappato - 12,5% Vol.
Lamoresca - Nerocapitano
33
San Michele di Ganzaria (CT)
Frappato IGT - 13,5% Vol.
Marabino - Archimede
35
C.da Buonivini, Noto (SR)
Nero d’Avola - 14% Vol.
Marabino - Rosso di Contrada
24
C.da Buonivini, Noto (SR)
Nero d’Avola - 13,5% Vol.
Salvatore Marino - Turi
26
Pachino (SR)
Nero d’Avola e Perricone - 13% Vol.

Val Demone

Az. Agr. Vigna Sara - Faro
39
Villaggio Santissima Annunziata (ME)
Nerello Mascalese, Cappuccio, Nocera, Calabrese, Mantonico e Sangiovese - 13,5% Vol.
Ist. Agrario Cuppari - San Placido Faro
37
San Placido Calonerò (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Nero d’Avola e Sangiovese - 13,5% Vol.
Le Casematte - Faro
37
Faro superiore (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera e Nero d’Avola - 13% Vol.
Le Casematte - Nanuci
39
Faro superiore (ME)
Nocera - 13% Vol.
Le Casematte - Peloro
24
Faro superiore (ME)
Nerello Mascalese e Nocera - 13% Vol.
Le Furie - Le Furie. Rosso delle Furie
29
Castanea (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera - 13% Vol.
Palari - Faro
57
S. Stefano Briga (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera e Galatena - 13,5% Vol.
Palari - Rosso del Soprano
30
S. Stefano Briga (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera e Galatena - 13,5% Vol.
Planeta - Mamertino
30
Milazzo (ME)
Nero d’Avola e Nocera - 13% Vol.
Planeta - Nocera
27
Milazzo (ME)
Nocera - 13% Vol.
Soprano di Sindaro - Cinquerossi
28
Rodia (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nero d’Avola, Nocera e Sangiovese - 13,5% Vol.
Tenuta Gatti - Cvrpanè, Mamertino
30
Librizzi (ME)
Nero d’Avola e Nocera - 14% Vol.
Tenuta Gatti - Sicè
28
Librizzi (ME)
Nocera - 13% Vol.
Vigna Nica - Mamertino Riserva
32
Furnari (ME)
Nero d’Avola, Nocera e Nerello Mascalese - 14% Vol.
Vigna Nica - Mamertino
27
Furnari (ME)
Nero d’Avola, Nocera e Nerello Mascalese - 14% Vol.

Etna

Arrigo - Nerello Mascalese
28
Cda. Pietramarina, Linguaglossa (CT)
Nerello Mascalese - 14,5% Vol.
Barone di Villagrande - Etna Rosso
26
Milo (CT)
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio - 13,5% Vol.
Cottanera - Barbazzale
23
Castiglione di Sicilia (CT)
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio - 13,5% Vol.
Az. Agr. Crasà - SRC Rivaggi
42
Randazzo (CT)
Nerello Mascalese e Grenache - 13,5/14,5% Vol.
Giuliemi Az. Agr. - Quantico. Etna Rosso
34
Linguaglossa (CT)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - 13% Vol.
Mandrarossa - Sentiero delle Gerle
28
Linguaglossa (CT)
Nerello Mascalese - 13,5% Vol.
Planeta - Eruzione 1614
38
Castiglione di Sicilia (CT)
Nerello Mascalese - 13,5% Vol.
Scirto - Don Pippinu
27
C.da Feudo di Mezzo, Passopisciaro (CT)
Nerello Mascalese - 13,5% Vol.
Valenti - Norma. Etna Rosso
27
Passopisciaro (CT), Castiglione di Sicilia (CT)
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio - 13% Vol.

Eolie

Az. Agr. Caravaglio - Nero du Munti
29
Salina (ME)
Corinto Nero - 14% Vol.

ROSSI ITALIA

Abruzzo

La Valentina - Spelt
31
Spoltore (PE)
Montepulciano d'Abruzzo Riserva - 13% Vol.

Campania

Galardi - Terra di Lavoro
65
Sessa Aurunca (CE)
Aglianico e Piedirosso - 14% Vol.

Marche

Cantina Offida - Piceno Superiore
25
Offida (AP)
Montepulciano e Sangiovese - 13,5% Vol.

Molise

Di Majo Norante - Contado
24
Campomarino (CB)
Aglianico Riserva - 14% Vol.

Piemonte

Oddero - Barbera d'Alba Superiore
29
Castiglione Folletto (CN)
Barbera - 14% Vol.

Sud Tirolo - Trentino Alto Adige

Tramin Kellerei - Lagrein
23
Termeno (BZ)
Lagrein - 12,5% Vol.
Tramin Kellerei - Marjun
32
Termeno (BZ)
Pinot Nero - 14% Vol.
Tramin Kellerei - Pinot Nero
25
Termeno (BZ)
Pinot Nero - 13% Vol.

Toscana

Badia a Coltibuono - Chianti Classico
27
Gaiole in Chianti (SI)
Sangiovese - 13,5% Vol.
Berretta Az. Agr. - Maremma Toscana
29
Montalcino (SI)
Sangiovese e Cabernet Sauvignon - 14,5% Vol.

Veneto

Speri - Amarone della Valpolicella, Sant'Urbano
75
Fumane (VR)
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara - 15% Vol.
Speri - Valpolicella Ripasso Classico Superiore
31
Fumane (VR)
Corvina Veronese, Rondinella e Molinara - 13,5% Vol.

ROSATI SICILIA

Val di Mazara

Baglio del Cristo di Campobello - C'D'C' Rosè
24
Campobello di Licata (AG)
Nero d'Avola - 12% Vol.

Val di Noto

Marabino - Rosanera
24
C.da Buonivini, Noto (SR)
Nero d'Avola - 12% Vol.

Val Demone

Le Casematte - Le Rosematte
26
Faro superiore (ME)
Nerello Mascalese - 12% Vol.
Vigna Nica - Arusa
25
Furnari (ME)
Nero d'Avola e Nocera - 12,5% Vol.

Etna

Barone di Villagrande - Etna Rosato
26
Milo (CT)
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio - 13% Vol.
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