GRAPES OF TERRITORY

There are different schools of thought on what to look for in the bottom of a glass.
However you think about it, the wine route is an intellectual adventure involving all the senses.
Born as a product of the earth, wine has such an ‘intimate’ bond with its territory of origin to preserve its organoleptic and sensory characteristics and properties.
And it is precisely this relationship with the territory that, like art or architecture, makes wine an expression, a historical and cultural identity. Hence, wine is both pure territory and the heritage and excellence of the territory itself.

For this reason, in our wine list, we wanted to represent Sicily as three Valleys into which the territory was divided since the Muslim era: the western one, Val di Mazara, the north-eastern part of Sicily, Val Démone, and the hinterland of south-eastern Sicily, Val di Noto.

Because of their uniqueness, we dedicated a separate paragraph to Etna and the Islands. The menu is finished off by a small, but significant, selection of national wines and sparklings.

To give you a chance to drink a quality bottle without wasting a single drop, we invite you to take away the unfinished bottles at the table.

Carta dei Vini Casa & Putia

SICILIAN SPARKLING WINE

Val di Mazara

Alessandro Viola - Blanc De Blanc
39
Pas Dosè Classic Method
Alcamo (TP)
Catarratto IGP - 12,5% Vol.
Baglio Oro - Truscè
27
Brut Charmat Method
C.da Perino, Marsala (TP)
Catarratto and Chardonnay - 12% Vol.
Marco De Bartoli - Terzavia
42
Brut Nature Classic Method
C.da Samperi, Marsala (TP)
Grillo - 12% Vol.
Marco De Bartoli - Terzavia Rosè
44
Brut Nature Classic Method
C.da Samperi, Marsala (TP)
Pignatello - 12% Vol.

Val di Noto

Feudo di Santa Tresa - Il Grillo di Santa Tresa
24
Brut Charmat Method
C.da S. Tresa, Vittoria (RG)
Grillo - 12,5% Vol.
Feudo di Santa Tresa - Il Frappato di Santa Tresa Rosè
24
Brut Charmat Method
C.da S. Tresa, Vittoria (RG)
Frappato - 12,5% Vol.
Feudo Ramaddini - Perla Marina
26
Spumante Charmat Method
Marzamemi (SR)
Moscato - 12% Vol.
Horus - Catàmmari
25
Extra Dry Charmat Method
Acate (RG)
Moscato and Insolia - 11,5% Vol.

Etna

Planeta - Brut
33
Brut Classic Method
Passopisciaro, Castiglione di Sicilia (CT)
Carricante - 12,5% Vol.

ITALIAN SPARKILNG WINES

Az. Agr. Ferghettina - Brut DOCG
36
Brut Classic Method
Franciacorta, Adro (BS)
Chardonnay and Black Pinot - 12,5% Vol.
Az. Agr. Le Marchesine - Artio Rosé Millesimato
40
Brut Classic Method
Franciacorta, Passirano (BS)
Chardonnay and Black Pinot - 13% Vol.
Az. Agr. Le Marchesine - Audens Dosaggio Zero
34
Brut Classic Method
Franciacorta, Passirano (BS)
Chardonnay, White Pinot and Black Pinot - 13% Vol.
Az. Agr. Le Marchesine - Brigantia Satèn Millesimato
40
Brut Classic Method
Franciacorta, Passirano (BS)
Chardonnay - 13% Vol.
Monsupello - Monsupello Brut
37
Brut Classic Method VSQ
Torricella Verzate, Oltrepò Pavese (PV)
Pinot Nero - 13% Vol.
Monsupello - Nature
37
Brut Classic Method - Pas Dosé VSQ
Torricella Verzate, Oltrepò Pavese (PV)
Chardonnay and Black Pinot - 13% Vol.
Nino Franco - Rustico Prosecco Superiore DOCG
28
Brut Charmat Method
Valdobbiadene (TV)
Glera - 11% Vol.

FRENCH SPARKLING WINES

Ayala - Grand Cuveè Brut
75
Brut Majeur
Aÿ, Champagne (France)
Chardonnay, Black Pinot and Pinot Meunier - 12% Vol.
Veuve Ambal - Grand Cuveè Brut
32
Crémant de Bourgogne
Borgogna (France)
Chardonnay, Black Pinot, Aligotè and Gamay - 12% Vol.
Veuve Ambal - Brut Nature Zero Dosage
40
Crémant de Bourgogne
Borgogna (France)
Chardonnay, Black Pinot, Gamay and Aligotè - 12% Vol.
Veuve Ambal - Grand Cuveè Rosè
32
Crémant de Bourgogne
Borgogna (France)
Black Pinot, Gamay and Chardonnay - 12% Vol.

SICILIAN WHITE WINES

Val di Mazara

Aldo Viola - Biancoviola
30
Segesta, Alcamo, Guarini (TP)
Grillo, Catarratto and Grecanico - 12,5% Vol.
Alessandro Viola - Krimiso
38
Alcamo (TP)
Catarratto - 12,5% Vol.
Alessandro Viola - Note di Bianco
28
Alcamo (TP)
Grillo - 12,5% Vol.
Asta - Majò
22
Bosco Falconeria, Partinico (PA)
Catarratto - 11,5% Vol.
Assuli - Carinda
21
Mazara del Vallo (TP)
Insolia - 12,5% Vol.
Baglio Bonsignore - OI
29
Naro (AG)
Grillo - 12,5% Vol.
Baglio del Cristo di Campobello - C'D'C'
24
Campobello di Licata (AG)
Grillo, Chardonnay, Inzolia and Catarratto - 13% Vol.
Baglio del Cristo di Campobello - Laluci
33
Campobello di Licata (AG)
Grillo - 13% Vol.
Baglio del Cristo di Campobello - Laudari
35
Campobello di Licata (AG)
Chardonnay - 13% Vol.
Baglio Oro - Ammàri - Vino Mosso
23
Marsala (TP)
Grecanico, Catarratto and Grillo - 12% Vol.
Baglio Oro - Guari
21
Marsala (TP)
Inzolia - 12% Vol.
Baglio Oro - Kiggiari
21
Marsala (TP)
Grecanico - 11,5% Vol.
Baglio Oro - Lagunare
27
Laguna dello Stanone, Marsala (TP)
Grillo - 13% Vol.
Baglio Oro - Zafara
21
Marsala (TP)
Catarratto - 12,5% Vol.
Barraco - Grillo
36
C.da Bausa, Marsala (TP)
Grillo - 13% Vol.
Casa & Putia. La Sicilia In Dispensa - Cammaria
20
Marsala (TP)
Grillo 12,5% Vol.
Casa & Putia. La Sicilia In Dispensa - Mata e Grifone
22
Marsala (TP)
Zibibbo 12,5% Vol.
Elios - Modus Bibendi Bianco Macerato
42
Alcamo (TP), Camporeale (PA)
Grillo, Catarratto and Zibibbo - Unfiltered macerated - 13% Vol.
Elios - Modus Bibendi Grillo
29
Alcamo (TP) / Camporeale (PA)
Grillo - 13% Vol.
Fina - Kikè
27
C.da Bausa, Marsala (TP)
Traminer Aromatico and Sauvignon Blanc - 13,5% Vol.
Mandrarossa - Chardonnay
19
Menfi (AG)
Chardonnay - 13% Vol.
Mandrarossa - Feudo dei Fiori
24
Menfi (AG)
Vermentino, Sauvignon Blanc and Chardonnay - 12% Vol.
Mandrarossa - Fiano
19
Menfi (AG)
Fiano - 12,5% Vol.
Mandrarossa - Santannella
19
Menfi (AG)
Fiano and Chenin Blanc - 13% Vol.
Mandrarossa - Urra di Mare
19
Menfi (AG)
Sauvignon Blanc - 13% Vol.
Mandrarossa - Viognier
19
Menfi (AG)
Viognier - 13% Vol.
Marilena Barbera - Dietro le Case
27
Menfi (AG)
Inzolia - 13% Vol.
Planeta - Chardonnay
42
Menfi (AG)
Chardonnay - 14% Vol.
Tonnino - Mediterraneo
23
Poggioreale (TP)
Chenin Blanc - 12% Vol.

Val di Noto

Marabino - Eureka
26
Noto (SR)
Chardonnay - 12,5% Vol.
Marabino - Fondo alla Palma
38
Noto (SR)
White Moscato - 13% Vol.
Marabino - Muscatedda
29
Noto (SR)
Moscato of Noto - 13,5% Vol.
Riofavara - Mizzica
25
Ispica (RG)
Moscato of Noto - 12,5% Vol.
Salvatore Marino - Turi
27
Pachino (SR)
Catarratto - 13% Vol.

Val Demone

Le Case Matte - Peloro
25
Faro Superiore (ME)
Grillo and Carricante - 13% Vol.
Tenuta Gatti - Catalina
29
Librizzi (ME)
Inzolia and Grillo - Mamertino - 13% Vol.
Vigna Nica - Mamertino
28
Barcellona Pozzo di Gotto (ME), Tripi (ME)
Grillo and Anzonica - 13% Vol.

Etna

Barone di Villagrande - Etna Bianco Superiore
32
Milo (CT)
Carricante - 13% Vol.
Cottanera - Barbazzale
23
Castiglione di Sicilia (CT)
Catarratto and Viogner - 12,5% Vol.
Giuliemi Az. Agr. - Quantico - Etna Bianco
36
Linguaglossa (CT)
Carricante, Catarratto and Grillo - 12% Vol.
Mandrarossa - Sentiero delle Gerle
28
Linguaglossa (CT)
Carricante - 13% Vol.
Planeta - Eruzione 1614
38
Castiglione di Sicilia (CT)
Carricante and Riesling - 13,5% Vol.
Tenute di Nuna - Etna Bianco
31
Fornazzo (CT)
Carricante - 13,5% Vol.
Valenti - Enrico IV - Etna Bianco
27
Passopisciaro (CT), Castiglione di Sicilia (CT)
Carricante - 13% Vol.

Eolie

Az. Agr. Caravaglio - Infatata
35
Salina (ME)
Malvasia - 13% Vol.
Az. Agr. Caravaglio - Occhio di Terra
38
Salina (ME)
Macerated Malvasia - 13% Vol.

ITALIAN WHITE WINES

Abruzzo

La Valentina - Pecorino Colline Pescaresi
19
Spoltore (PE)
Pecorino - 13% Vol.

Molise

Di Majo Norante - Ramì
19
Campomarino (CB)
Falanghina of Molise - 13,5% Vol.

Sud Tirolo - Trentino Alto Adige

Tramin Kellerei - Moriz
28
Termeno (BZ)
White Pinot - 13,5% Vol.
Tramin Kellerei - Sauvignon
23
Termeno (BZ)
Sauvignon - 13% Vol.
Tramin Kellerei - Selida
25
Termeno (BZ)
Gewurztraminer - 14% Vol.

Valle d'Aosta

La Crotta di Vegneron - Chambave Muscat "Attente"
27
Chambave (Ao)
Muscat Blanc (Muscat Petit Grains) - 13% Vol.

SICILIAN RED WINES

Val di Mazara

Aldo Viola - Guarini Coccinella
29
Alcamo (TP)
Syrah - 12,5% Vol.
Alessandro Viola - Note di Rosso
28
Alcamo (TP)
Nero d’Avola, Syrah and Nerello Mascalese - 12,5% Vol.
Assuli - Lorlando
23
Mazara del Vallo (TP)
Nero d’Avola - 13,5% Vol.
Badalucco - Dos Tierras
33
Petrosino (TP)
Nero d’Avola and Tempranillo - 13,5% Vol.
Badalucco - Temprano
26
Petrosino (TP)
Tempranillo e Nero d'Avola - 13,5% Vol.
Baglio Bonsignore - Cubburo
33
Naro (AG)
Nero d'Avola and Syrah - 14% Vol.
Baglio Bonsignore - IO
29
Naro (AG)
Nero d'Avola - 14% Vol.
Baglio del Cristo di Campobello - C'D'C'
24
Campobello di Licata (AG)
Nero d'Avola, Merlot, Syrah and Cabernet Sauvignon - 13,5% Vol.
Casa & Putia. La Sicilia In Dispensa - Cammaria
20
Marsala (TP)
Frappato - 13,5% Vol.
Casa & Putia. La Sicilia In Dispensa - Mata e Grifone
22
Marsala (TP)
Syrah - 13,5% Vol.
Mandrarossa - Cabernet Sauvignon
19
Menfi (AG)
Cabernet Sauvignon - 14% Vol.
Mandrarossa - Cava di Serpe
25
Menfi (AG)
Merlot and Alicante Bouschet - 13% Vol.
Marco de Bartoli - Rosso di Marco
30
C.da Samperi, Marsala (TP)
Perricone (Pignatello) - 14% Vol.
Marilena Barbera - Microcosmo
33
Menfi (AG)
Perricone - 13% Vol.
Marilena Barbera - Ciatu
39
Menfi (AG)
Alicante - 13,5% Vol.
Planeta - Sito dell'Ulmo
31
Menfi (AG)
Merlot - 13,5% Vol.
Criante - P19
28
Segesta (TP)
Perricone - 12,5% Vol.

Val di Noto

Arianna Occhipinti - SP68
28
Vittoria (RG)
Frappato and Nero d’Avola - 12,5% Vol.
Arianna Occhipinti - Il Frappato
38
Vittoria (RG)
Frappato of Vittoria - 12,5% Vol.
Arianna Occhipinti - Siccagno
39
Vittoria (RG)
Nero d’Avola - 13% Vol.
Barone Sergio - Verdò
17
Pachino (SR)
Petit Verdot - 13,5% Vol.
Horus - Corda Pazza
24
Acate (RG)
Frappato, Nero d'Avola and Syrah - 13% Vol.
Horus - Pittore Contadino
26
Acate (RG)
Cerasuolo di Vittoria, Frappato and Nero d'Avola - 14% Vol.
Horus - Sole e Terra
26
Acate (RG)
Frappato - 12,5% Vol.
Lamoresca - Nerocapitano
33
San Michele di Ganzaria (CT)
Frappato IGT - 13,5% Vol.
Marabino - Archimede
35
C.da Buonivini, Noto (SR)
Nero d’Avola - 14% Vol.
Marabino - Rosso di Contrada
24
C.da Buonivini, Noto (SR)
Nero d’Avola - 13,5% Vol.
Salvatore Marino - Turi
26
Pachino (SR)
Nero d’Avola and Perricone - 13% Vol.

Val Demone

Az. Agr. Vigna Sara - Faro
39
Villaggio Santissima Annunziata (ME)
Nerello Mascalese, Cappuccio, Nocera, Calabrese, Mantonico and Sangiovese - 13,5% Vol.
Ist. Agrario Cuppari - San Placido Faro
37
San Placido Calonerò (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Nero d’Avola and Sangiovese - 13,5% Vol.
Le Casematte - Faro
37
Faro superiore (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera and Nero d’Avola - 13% Vol.
Le Casematte - Nanuci
39
Faro superiore (ME)
Nocera - 13% Vol.
Le Casematte - Peloro
24
Faro superiore (ME)
Nerello Mascalese and Nocera - 13% Vol.
Le Furie - Le Furie. Rosso delle Furie
29
Castanea (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio and Nocera - 13% Vol.
Palari - Faro
57
S. Stefano Briga (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera and Galatena - 13,5% Vol.
Palari - Rosso del Soprano
30
S. Stefano Briga (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera and Galatena - 13,5% Vol.
Planeta - Mamertino
30
Milazzo (ME)
Nero d’Avola and Nocera - 13% Vol.
Planeta - Nocera
27
Milazzo (ME)
Nocera - 13% Vol.
Soprano di Sindaro - Cinquerossi
28
Rodia (ME)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nero d’Avola, Nocera and Sangiovese - 13,5% Vol.
Tenuta Gatti - Cvrpanè, Mamertino
30
Librizzi (ME)
Nero d’Avola and Nocera - 14% Vol.
Tenuta Gatti - Sicè
28
Librizzi (ME)
Nocera - 13% Vol.
Vigna Nica - Mamertino Riserva
32
Furnari (ME)
Nero d’Avola, Nocera and Nerello Mascalese - 14% Vol.
Vigna Nica - Mamertino
27
Furnari (ME)
Nero d’Avola, Nocera and Nerello Mascalese - 14% Vol.

Etna

Arrigo - Nerello Mascalese
28
Cda. Pietramarina, Linguaglossa (CT)
Nerello Mascalese - 14,5% Vol.
Barone di Villagrande - Etna Rosso
26
Milo (CT)
Nerello Mascalese and Nerello Cappuccio - 13,5% Vol.
Cottanera - Barbazzale
23
Castiglione di Sicilia (CT)
Nerello Mascalese and Nerello Cappuccio - 13,5% Vol.
Az. Agr. Crasà - SRC Rivaggi
42
Randazzo (CT)
Nerello Mascalese and Grenache - 13,5/14,5% Vol.
Giuliemi Az. Agr. - Quantico. Etna Rosso
34
Linguaglossa (CT)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - 13% Vol.
Mandrarossa - Sentiero delle Gerle
28
Linguaglossa (CT)
Nerello Mascalese - 13,5% Vol.
Planeta - Eruzione 1614
38
Castiglione di Sicilia (CT)
Nerello Mascalese - 13,5% Vol.
Scirto - Don Pippinu
27
C.da Feudo di Mezzo, Passopisciaro (CT)
Nerello Mascalese - 13,5% Vol.
Valenti - Norma. Etna Rosso
27
Passopisciaro (CT), Castiglione di Sicilia (CT)
Nerello Mascalese and Nerello Cappuccio - 13% Vol.

Eolie

Az. Agr. Caravaglio - Nero du Munti
29
Salina (ME)
Corinto Nero - 14% Vol.

ITALIAN RED WINES

Abruzzo

La Valentina - Spelt
31
Spoltore (PE)
Montepulciano d'Abruzzo Riserva - 13% Vol.

Campania

Galardi - Terra di Lavoro
65
Sessa Aurunca (CE)
Aglianico e Piedirosso - 14% Vol.

Marche

Cantina Offida - Piceno Superiore
25
Offida (AP)
Montepulciano and Sangiovese - 13,5% Vol.

Molise

Di Majo Norante - Contado
24
Campomarino (CB)
Aglianico Riserva - 14% Vol.

Piemonte

Oddero - Barbera d'Alba Superiore
29
Castiglione Folletto (CN)
Barbera - 14% Vol.

Sud Tirolo - Trentino Alto Adige

Tramin Kellerei - Lagrein
23
Termeno (BZ)
Lagrein - 12,5% Vol.
Tramin Kellerei - Marjun
32
Termeno (BZ)
Pinot Nero - 14% Vol.
Tramin Kellerei - Pinot Nero
25
Termeno (BZ)
Pinot Nero - 13% Vol.

Toscana

Badia a Coltibuono - Chianti Classico
27
Gaiole in Chianti (SI)
Sangiovese - 13,5% Vol.
Berretta Az. Agr. - Maremma Toscana
29
Montalcino (SI)
Sangiovese and Cabernet Sauvignon - 14,5% Vol.

Veneto

Speri - Amarone della Valpolicella, Sant'Urbano
75
Fumane (VR)
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella and Molinara - 15% Vol.
Speri - Valpolicella Ripasso Classico Superiore
31
Fumane (VR)
Corvina Veronese, Rondinella and Molinara - 13,5% Vol.

SICILIAN ROSÈ WINES

Val di Mazara

Baglio del Cristo di Campobello - C'D'C' Rosè
24
Campobello di Licata (AG)
Nero d'Avola - 12% Vol.

Val di Noto

Marabino - Rosanera
24
C.da Buonivini, Noto (SR)
Nero d'Avola - 12% Vol.

Val Demone

Le Casematte - Le Rosematte
26
Faro superiore (ME)
Nerello Mascalese - 12% Vol.
Vigna Nica - Arusa
25
Furnari (ME)
Nero d'Avola and Nocera - 12,5% Vol.

Etna

Barone di Villagrande - Etna Rosato
26
Milo (CT)
Nerello Mascalese and Nerello Cappuccio - 13% Vol.
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